Рецепты на стол. Яблочное мороженое

| | , , ,

#рецепты, #мороженое, #еда, #яблоки

 

На моем участке семь больших яблонь, и все — антоновка. Поэтому даже в самые обычные годы с яблоками у меня проблем нет. Что уж говорить про урожайные! Так что из яблок я делаю все: пироги, соусы, мороженое, зефир и самую разную пастилу.

И надо сказать, что в выпечке и десертах я знаю толк. Уже больше 10-и лет веду блог на платформе ЖЖ , в котором учу печь и готовить. Здесь, впрочем, регулярных постов не планирую, но время от времени буду делиться сезонными рецептами.

Рецепты на стол. Яблочное мороженоеВ этом году, впрочем, яблок вообще нет! Такое в первый раз…

Сегодня — рассказ про яблочное мороженое. Неопытному человеку сложно догадаться, что это мороженое сделано из яблок. Оно нежное, почти белого цвета, очень приятного кисло-сладкого вкуса. И поверить, что в его составе 90% — это обычные печеные яблоки, сложновато.

Яблочное мороженое

Кроме того, оно прекрасно замораживается без мороженицы, так что приготовить может каждый, лучше всего использовать формочки для эскимо, но можно и разложить по стаканчикам.

Вам потребуется:

4 крупных антоновки (или любых других яблок, которые при приготовлении превращаются в пюре, например, Богатырь)

30г сахарной пудры

горсть малины (можно без нее)

4 бумажных стаканчика или 8 формочек для мороженого

Приготовление:

Яблоки разрежьте на половинки, удалите семена и испеките в СВЧ, положив срезом на тарелку. Обычно до полной готовности я пеку 5 минут (1000 Вт).

Яблочное мороженое

Выберите мякоть и переложите в миску.

Яблочное мороженое

Обработайте блендером до гладкости, добавьте сахарную пудру и остудите, сначала в комнате, потом в холодильнике. Смесь должна зажелироваться (за счет большого количества пектина в кислых сортах яблок).

Яблочное мороженое

Когда пюре полностью остынет, взбейте его миксером на максимальной мощности. Масса посветлеет, загустеет и увеличится в объеме.

Яблочное мороженое

Во взбитое пюре добавьте малину, перемешайте.

Яблочное мороженое

Разложите по формочкам или стаканчикам.

Яблочное мороженоеЯблочное мороженое

И заморозьте. За счет взбивания мороженое получается очень нежным и замораживается без кристаллов.

Яблочное мороженое

Мой канал называется «Хюгге на шести сотках». В переводе с датского «хюгге» — умение получать удовольствие от жизни. Я рассказываю о том, как сделать отдых и работу на даче радостью и удовольствием. Красивый сад, простые в уходе растения, удобные клумбы — все, чтобы радовать себя и близких. Я сама делаю все фотографии и пишу именно о своем участке. Подписывайтесь, если интересно!

»

Источник

 

Понравилось?

Обязательно поделитесь с друзьями или сохраните себе на стену.

Кнопки социальных сетей чуть ниже…

Оставьте комментарий