Классический рецепт. Открыла для себя новое блюдо из кабачков. Готовлю с рисом по-французски

| |

#рецепты, #изкабачков, #блюдаизкабачков, #рецептыизкабачков

Попробовала еще один рецепт из кабачков. Он очень мне понравился и я сразу с удовольствием занесла его в список своих любимых рецептов. Приготовить это нежное блюдо совсем несложно, тем более, когда под рукой есть кабачки. А для них сейчас самый разгар сезона.

Как приготовить:

Растопить 30 гр сливочного масла и обжарить на нём натертые на крупной тёрке и слегка отжатые кабачки (400 гр) около 5 минут. В процессе обжаривания добавить 1/2 ч.л. соли.

Классический рецепт. Открыла для себя новое блюдо из кабачков. Готовлю с рисом по-французскиФранцузский рецепт запеченных кабачков на канале Розовый баклажан

Теперь нужно приготовить соус. В кастрюльке растопить 30 гр сливочного масла, добавить 2 ст.л. муки и быстро перемешать. Добавить 50 гр натертого на мелкой тёрке сыра и снова быстро и хорошо перемешать. Теперь нужно частями влить в смесь горячее молоко (400 мл), активно все перемешивая до однородности. Делать это нужно на огне меньше среднего, чтобы соус не кипел, а только нагревался.

Французский рецепт запеченных кабачков на канале Розовый баклажанФранцузский рецепт запеченных кабачков на канале Розовый баклажан

Затем добавить мускатный орех 1/2 ч.л. (по желанию) и 1/2 ч.л. соли, не переставая перемешивать. В этот момент лучше всего активно перемешивать соус венчиком, пока он слегка не загустеет. Соус готов.

Французский рецепт запеченных кабачков на канале Розовый баклажанФранцузский рецепт запеченных кабачков на канале Розовый баклажан

В загустевший соус выложить обжаренные кабачки, перемешать, снять с огня и переложить в отдельную ёмкость.

Французский рецепт запеченных кабачков на канале Розовый баклажанФранцузский рецепт запеченных кабачков на канале Розовый баклажан

Выложить в ёмкость к кабачкам в соусе заранее сваренный рис (4 ст.л. с горкой в сухом виде)

Французский рецепт запеченных кабачков на канале Розовый баклажанФранцузский рецепт запеченных кабачков на канале Розовый баклажан

Добавить любую зелень (у меня петрушка) и все снова перемешать.

Французский рецепт запеченных кабачков на канале Розовый баклажанФранцузский рецепт запеченных кабачков на канале Розовый баклажан

Смазать форму для запекания сливочным маслом и переложить в неё кабачки с рисом, разравнивая поверхность.

Французский рецепт запеченных кабачков на канале Розовый баклажанФранцузский рецепт запеченных кабачков на канале Розовый баклажан

Посыпать сверху 100 гр натёртого на мелкой тёрке сыра и разложить сверху 30 гр сливочного масла, нарезанного на небольшие кусочки.

Французский рецепт запеченных кабачков на канале Розовый баклажанФранцузский рецепт запеченных кабачков на канале Розовый баклажан

Поставить в заранее разогретую духовку и запекать при 170 градусах около 20 минут до готовности и лёгкого подрумянивания сырной корочки, естественно учитывая особенности своей духовки.

Французский рецепт запеченных кабачков на канале Розовый баклажанФранцузский рецепт запеченных кабачков на канале Розовый баклажан

Вот так выглядит готовая запеканка (Гратен) из кабачков по-французски.

Французский рецепт запеченных кабачков на канале Розовый баклажанФранцузский рецепт запеченных кабачков на канале Розовый баклажан

Блюдо очень нежное, буквально тает во рту. Особенно оно придется по вкусу любителям кабачков и утонченной французской кухни.

Французский рецепт запеченных кабачков на канале Розовый баклажанФранцузский рецепт запеченных кабачков на канале Розовый баклажан

Ингредиенты для формы диаметром 26 см:

  • Кабачки — 400 гр
  • Рис — 4 ст.л. с горкой (в сухом виде)
  • Молоко 3,2% — 400 мл
  • Масло сливочное — 100 гр
  • Мука — 2 ст.л.
  • Сыр тертый — 150 гр
  • Соль — 1 ч.л.
  • Мускатный орех — 1/2 ч.л.
  • Зелень — любая по вкусу 1/2 пучка (в рецепте петрушка)

Если Вам интересны другие рецепты из кабачков, предлагаю посмотреть еще вот эти статьи:

ПРЯНАЯ И ХРУСТЯЩАЯ ЗАКУСКА ИЗ КАБАЧКОВ ЗА 20 МИНУТ

КАК Я ГОТОВЛЮ ИКРУ ИЗ КАБАЧКОВ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ИХ НАТУРАЛЬНЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ ЦВЕТ

Если Вам удобнее смотреть видео-рецепты, то они тут:

Все рецепты есть на моем канале Ютуб РОЗОВЫЙ БАКЛАЖАН: https://www.youtube.com/c/РозовыйБаклажан



»

Источник

Статья понравилась? Обязательно поделитесь с друзьями или сохраните.
Кнопки социальных сетей чуть ниже…

Оставьте комментарий