Быстрые рецепты. Однажды у калабрийского кондитера Дон Пиппо закончились формы для мороженого…К чему же это привело?

| | , , ,

#рецепты, #десерты, #мороженое, #шоколад

 

Быстрые рецепты. Однажды у калабрийского кондитера Дон Пиппо закончились формы для мороженого…К чему же это привело?Фисташковый трюфель в Пиццо — этот вкус вы будете долго помнить

Хрустящие жареные фисташки, нежное мороженое, тающее во рту, а в самом нутри — вытекающий шоколад ??


Все это праздненство вкуса зовётся трюфель! И лучший трюфель ручного производства родом из калабрийского города Пиццо!

Мороженое-трюфель из лесного ореха с шоколадной сердцевинойМороженое-трюфель из лесного ореха с шоколадной сердцевиной

Версия происхождения этого десерта несколько и уже превратились в легенду. То ли для калабрийской свадьбы, то ли для званного ужина наследника короля Италии Виктора Эммануила II приглашенный кондитер бара Данте в Пиццо Дон Пиппо обнаружил, что у него закончились формы для мороженого. Что же делать? Ведь нельзя же огорчить гостей…

Закончились формы, — не беда! Спасибо изобретательности Дон Пиппо — он принимается вручную формировать шарики из орехового мороженого и слоя шоколадного, внутрь помещает растопленный шоколад, формирует шарик руками и обваливает его в сахаре, придавая ему ту форму, которая сегодня считается классической — шара.

Результат — гости в восторге!

Дон ПиппоДон ПиппоТак трюфелю придают его классическую формуТак трюфелю придают его классическую форму

Успех был невероятным и прославило Дон Пиппо не только на всю Калабрию, но и Италию.

Но я больше, чем уверена, что и вы слышали и, наверное, пробовали мороженое-трюфель знаменитых крупных производителей — все это копия артизанского трюфеля Дон Пиппо, рецепт которого ревностно хранят его наследники.

Десерту Дон Пиппо уже как больше 60 лет, а он так же продолжает изумлять своим вкусом!Десерту Дон Пиппо уже как больше 60 лет, а он так же продолжает изумлять своим вкусом!

Вокруг истории рождения мороженого трюфеля, как и с пиццой Маргарита, теперь существует много мифов, часть которых родилась благодаря американским журналистам New York Times

Комикс о трюфеле в New York TimesКомикс о трюфеле в New York Times

Но лучше не размышлять об истоках трюфеля, а наслаждаться его вкусом — ах, скольже их много сейчас!

»

Источник

 

Понравилось?

Обязательно поделитесь с друзьями или сохраните себе на стену.

Кнопки социальных сетей чуть ниже…

Оставьте комментарий