0

Тэги: #Рыбалка

Крайний Север вполне заслуженно считается краем рыбным. В семьях, проживающих в этом регионе, рыба – это основной продукт питания. Любой северянин знает и умеет вкусно приготовить рыбу, как никто другой.

Данный рецепт приготовления рыбы подсказал один пожилой якут, который угостил перед этим собственноручно приготовленной рыбкой. Что сказать – рыба – можно язык проглотить. А засаливается эта рыба на удивление просто, даже сложно в это поверить.

Как солят рыбу на Севере

Наловив рыбы, нужно по приезду домой ее вымыть и выпотрошить (если рыба крупная), а затем на всю ночь поставить на нижнюю полку холодильника. НЕ в морозилку, а просто в холодильник или прохладное место – погреб, на балкон, где температура не минусовая, а примерно 3 – 4 градуса.

На утро готовится засолочная смесь. Для этого нужно смешать сахар и соль – обязательно крупная. Пропорции следующие: на полный стакан соли – одна ложка столовая сахара. Хорошо смешать.

Теперь можно приступать к засолке. На дно емкости нужно насыпать засолочную смесь, на которую выложить слой рыбы, затем снова – смесь, потом – рыба и так далее. Последний слой – засолочная смесь.

Емкость с рыбой нужно прикрыть ветошью или пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на сутки. Затем поставить не слишком тяжелый гнет и убрать в прохладное помещение.

Н третий день рыбу уже можно доставать и ополоснув под проточной водой, развешивать сушиться. После того, как рыбка станет плотной, она готова. Можно снять и убрать в холодильник.

Несмотря на то, что рецепт с Севера, рыбу, обитающую в средней полосе, можно также солить по данному рецепту. Это может быть чехонь, сорожка, красноперка, вобла, подлещики.

Как пожарить с хрустящей корочкой плотву, леща, карася, окуня, щуку

Зимние уловы – часто многочисленны, но в это время рыболовы редко могут похвастаться крупными размерами пойманных объектов. Но рыбешки такого размера самые вкусные, их так и называют – скородочная рыбка, т.е. как раз – на сковородку.

источник: https://zen.yandex.ru

просмотров: 1,1 тыс. просмотров

 

Распространенные ошибки при выращивании рассады

Предыдущие статьи

Брови, губы и глаза: 5 ошибок в макияже, которые ужасно старят

Следующая статья

Вам также может понравиться

Больше Рыбалка

Рыбалка это… Дорогие снасти. Есть ли смысл?!
клюнул трофейный экземпляр

Рыбалка это… Дорогие снасти. Есть ли смысл?!

#клюнултрофейныйэкземпляр, #щуканаспиннинг, #веселаярыбалка, #охотанащуку, #рыбацкиебайки, #юмор, #рыбалка, #рыболовныерассказы Здравствуйте, уважаемые подписчики и гости моего канала! Наконец-то установилась погода и, отрешившись ...
Рыбалка это… Как мы нашли целую стаю ЖЕРЕХА. Юрюзань. Осень.
багаж

Рыбалка это… Как мы нашли целую стаю ЖЕРЕХА. Юрюзань. Осень.

#рыбалка,#горы, #пляжи, #экскурсии, #крым, #путешествия, #отдых, #судак, #багаж, #чемодан, #море
авто

Рыбалка. Мою машину вскрыли за 5 секунд!!!

#рыбалка, #транспорт, #авто, #автомобиль, #юмор, #семья, #животные, #питомцы, #йоганакухне, #рыбалкавесной
ловля щуки

Рыбалка. Ловля щуки в конце апреля. Где лучше искать и когда ловить?

#рыбалка, #ловлящуки, #ловлящукивесной, #щука, #ловлящукивконцеапреля, #рыбалканащуку Весеннее время считается прекрасным временем для рыбалки на крупных хищников-щуку. Во время зимы щука ...
Рыбалка. Когда карась клюет лучше всего? Рекомендации рыболовам в 2020 году
весна 2020

Рыбалка. Когда карась клюет лучше всего? Рекомендации рыболовам в 2020 году

#рыбалка, #карасьловля, #хобби, #рыбалканакарася, #весна2020, #ловлярыбы, #рыболовство, #рыбак, #карась
зима

Рыбалка. Судак зимой 2016 года

#рыбалка,#крым, #судак, #отдых, #путешествие, #тур, #зима Зима в 2015-2016 годах в Судаке выдалась очень морозной и снежной. Так получилось, что ...
Рыбалка. Как избавиться от шучьего аромата. Жарим щуку.
жаренная рыба

Рыбалка. Как избавиться от шучьего аромата. Жарим щуку.

#рыбалка, #щука, #жареннаящука, #рецепты, #жареннаярыба, #щучьяикра
блесна

Рыбалка это… Лещ в августе.

#рыбалка, #рыбалкаслодки, #рыбалказимой, #рыбалканакарася, #рыбалкаслодки, #охотаирыбалка, #блесна, #лайфхак Сегодня поделюсь с вами лучшими способами, как почистить блёсны от ржавчины. Скоро ...

Комментарии

Оставить ответ