Зачем замачивать орехи?

Зачем замачивать орехи?

Зачем замачивать орехи?

#похудениеиправильноепитание, #орехи, #аюрведа, #кухня, #вопрос-ответ, #еда, #витамины

Сегодня поговорим об орехах!

Зачем же замачивать орешки? Вот вам несколько причин:

Яндекс фотобанкЯндекс фотобанк

Орехи и семена в том виде, в котором они продаются, находятся в спящем состоянии и не приносят пользы нашему организму.

Расставшись с источником питания (веткой) природа защищает орех от преждевременного прорастания. Он засыпает и в нем начинают работать ингибиторы, которые и «консервируют» орех. А вместе с ним и все питательные вещества необходимые нашему организму.

Так он может долго храниться и не прорастет.

??Ингибиторы кстати придают ореху горечь.

??Кстати, обязательному замачиванию подлежат все семена, бобовые и крупы!

Разрушить действие ингибиторов можно несколькими способами:

1??Термообработка (при этом прощайте все полезные свойства ореха)

Для пользы — покупайте только сырой орех!

2??Самый простой и эффективный способ – замачивание.

В процессе замачивания активируются все питательные свойства ореха, он просыпается и количество ферментов увеличивается вдвое. Мы получаем огромное количество макро- и микроэлементов, флаваноидов, антиоксидантов и витаминов.

В оболочке зерен и орехов содержится фитиновая кислота(это тема отдельного поста)

Вымоченные орехи легко перевариваются и усваиваются. Замоченные орешки перевариваются всего 1,5 часа, когда как не замоченные более тяжелая пища — 3 часа.

Думаю, вы знаете, что все орехи и сухофрукты обрабатываются специальными веществами, чтобы продлить срок их хранения. Такие орехи не едят насекомые, грызуны. Они дольше не портятся. Но, как вы понимаете, наш организм тоже не радуется получая эту химию. Замачиваем.

Не замачивайте слишком много орехов, если сразу всё не съедите. Они плесневеют.Не замачивайте слишком много орехов, если сразу всё не съедите. Они плесневеют.

Из замоченных орешков получается вкуснейший энергетический напиток — ореховое молоко.

Вымоченные орешки — это очень вкусно!

Они приобретают сладковатый вкус, становятся сочными, уходит горечь.

Время замачивания орешков — 8 часов(на ночь).

Кешью замачиваем на 2 часа.

»

Источник

Статья понравилась? Поделитесь с друзьями.
Кнопки социальных сетей чуть ниже…

Нет Комментариев

Оставить Комментарий