ЕдаРецепты

Я делюсь секретами приготовления вкусного кролика!

0

#Еда, #Рецепты, #Кухня

 

Сегодня я рассказу мои маленькие хитрости в приготовлении мяса кролика.

Мясо кролика, наверное, самый недооценённый продукт на наших роликах. Великолепный вкус, разнообразие рецептов и привлекательная цена — три причины включить кролика в семейное меню!

Видео-рецепт на Youtube:

1. Раньше считалось, что кролика нужно непременно вымачивать в кислом растворе (воде с уксусом, лимоном или белом вином) — без этого якобы мясо имеет неприятный запах. У современных кроликов никакого неприятного запаха нет, а лимон, уксус или белое вино вполне можно добавить при тушении для придания кислинки. А вот в маринад добавлять лучше не нужно (разве что если маринуете недолго, меньше получаса) — кислота слишком агрессивно действует на поверхность мяса.

2. Лучшая основа для маринада к кролику, по-моему мнению, это масло, нерафинированное оливковое, ореховое или сливочное. К нему можно добавлять пряные овощи, травы и специи, жир быстро «доставит» ароматические вещества в кроличью мякоть.

3. Солить кролика лучше всего в самом начале, до закладки в маринад. В идеале купите тушку за день-два до приготовления, натрите крупной солью, заверните в бумагу для выпечки и положите в самую холодную часть холодильника.

4. Если я хочу тушить кролика, перед эти обязательно обжариваю до румяной корочки — это не только добавляет блюду приятный аромат, но и придаёт более красивый вид.

5. Мясо кролика легко пересушить, так что готовьте его в щадящем режиме и обязательно с добавлением жидкости или большого количества овощей, которые выделят сок. Если у Вас в блюде нет сливок или белого соуса, перед подачей немного приправьте кролика маслом (сливочным или растительным) в зависимости от рецепта.

Оцените пост и подпишитесь на КАНАЛ — ПОДПИСАТЬСЯ

Другие посты моего блога

Я пеку его постоянно! Борщ!!! За уши не оторвешь. Бабушкины рецепты. Постное меню! Почему пирог не поднялся?

Если понравился рецепт или Вы узнали что-то новое – поставьте лайк ??, мне будет очень приятно ??, а так же не забудьте подписаться на канал. Готовьте с радостью! Готовьте с любовью! Это просто!

»

 

Источник: Это просто

Понравилось? Сохраните себе на стену в соц.сетях или закладках

Кнопки социальных сетей чуть ниже…

Тунец полезен для психического здоровья женщин и похудения

Предыдущие статьи

Не нужно ездить на рыбалку с женой!)) Случай на рыбалке

Следующая статья

Комментарии

Оставить ответ