0
Поделитесь с друзьями:
Шашлык в духовке на луковой подушке

#Рецепты, #Еда

 

Люблю шашлыки во всех их проявлениях! Конечно, с шашлыком на мангале не сравниться ничего, но если уж приспичит побаловать себя ароматным и сочным мяском, то шашлык вполне под силу приготовить и в обычной духовке.

Берем:

Мясо (свиная шея) – 1 кг

Репчатый лук – 4 средние луковицы

Уксус для маринада – 2 столовых ложки

Уксус для мяса – 1 столовая ложка

Смесь перцев – 0,5 чайной ложки

Лимонный сок – 3 столовых ложки

Сахар – 1 столовая ложка

Приправа для мяса – 2 столовых ложки

Рукав для запекания

Как готовим:

Нарезаем мясо небольшими кубиками (меньшего размера, чем для настоящего шашлыка. Добавляем смесь перцев, приправу для мяса, 1 столовую ложку уксуса и лимонный сок. Тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться на 5-6 часов в холодном месте. Можно время маринования и сократить, но тогда будьте готовы к уменьшению сочности.

Нарезаем кольцами лук. Добавляем 2 столовых ложки уксуса, 1 столовую ложку сахара и 4 столовых ложки воды. Оставляем мариноваться на 1 час.

Достаем рукав для запекания. Завязываем его с одной стороны, выкладываем промаринованный лук. Сверху кладем мясо. Завязываем рукав с другой стороны. Кладем на противень луком вниз. Делаем в рукаве 2-3 прокола.

Ставим противень в разогретую до 250°С духовку на 50 минут.

Через 50 минут достаем противень, разрезаем рукав и снова отправляем в духовку. Это нужно для того, чтобы мясо не только запеклось, но еще и прожарилось. Можно полить шашлык образовавшимся на дне рукава соком.

И снова ставим в духовку – на полчаса.

Приятного аппетита!

 

источник: https://zen.yandex.ru Обо всем на свете

просмотров: 7,3 тыс. просмотров

Поделитесь с друзьями:

Самый большой цветок в мире – Раффлезия Арнольди

Previous article

Красивые однолетники, которые можно выращивать без рассады

Next article

You may also like

More in Еда

Comments

Leave a reply