Рыбалка. Королевский судак на гриле

еда, #рецепты, #кухня, #шашлык, #лето

Кулинарный раздел

Мне очень нравятся блюда на гриле. Они получаются намного сочнее, вкуснее, чем просто жареные или тушеные. И сегодня я Вам расскажу как приготовить судака на гриле.

Описание приготовления:

Секрет приготовленного судака на гриле заключается в его просушивании. Переред процессом запекания рыбу нужно промакнуть бумажным полотенцем, бумага удалит лишнюю влагу. В результате получится красивая румяная корочка.

Ингредиенты:

• Судак  — 1 Штука
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Лимонный сок  — 0,5 Штуки
• Масло растительное  — 4 Ст. ложки
• Масло сливочное  — 100 Грамм
• Цедра лимона  — 1 Штука
• Зеленый лук  — 1 Пучок

Количество порций: 6

1. Чистим рыбу, потрошим и промываем как следует. Обтираем бумажным полотенцем, делаем надрезы поперек тушки с обеих сторон.

2. Нарезанный полукольцами лук и сок половины лимона смешиваем с маслом и солью. Маринуем в этой смеси нашу рыбу. Брюхо сдабриваем обильно, как и наружную часть. Кладем в холодильник на 60 минут.

3. Сливочное масло взбиваем в блендере вместе с соком и цедрой лимона. Солим. Зеленый лук добавляем по вкусу. Полученную массу заворачиваем в пленку, и в морозильник.

4. Рыбу жарим на углях, что бы не подгорели лук и лимон убираем, обсушиваем бумажным полотенцем. Смазываем растительным маслом рыбу и выкладываем на гриль.

5. Углей в мангале должно быть немного, дабы не пересушить нежное мясо. Через полчаса наш королевский судак приготовится! Подаем его с кусочками масляной массы.

Приятного аппетита!

»

Источник

Статья понравилась? Обязательно поделитесь с друзьями или сохраните.
Кнопки социальных сетей чуть ниже…