0
Поделитесь с друзьями:
Рецепт вкусной и расыпчатой гречки по Восточному""

#Рецепты, #Еда

Гречка – уникальная крупа, богатая микроэлементами, занимает по праву один из важных пунктов нашего питания.

К сожалению рецептов приготовления гречки не так уж и много, в отличии от других круп и связано это с ее специфическим вкусом, который не каждому приходится по душе.

Но сегодня хотелось бы поделится очень необычным способом приготовления гречки,которому меня научили в солнечном Самарканде.

Итак для приготовления гречки по “Восточному” нам потребуется

На 1 килограмм гречки

полкило морковки

одна средняя головка репчатого лука

чеснок головка

стручковый перец 1 штучка

зира (кумин) 1 чайную ложку

соль по вкусу

жир курдючный 200 грамм или масла хлопкового 200 грамм

Процесс приготовления очень похож на приготовления плова, но с существенными отличиями, в рецепте нет мяса и зирвак не варится ( готовится)

Конечно можно мало и жир заменить на простое подсолнечное и рафинированное но уверяю Вас Вы не получите того Восточного аромата и вкуса который насыщает гречку перекаленное хлопковое масло или курдючный жир!

В данном случае использую хлопковое масло, прежде чем начать обжарку , перекаливаем масло до сизого дымка и глушим привкус лучком ( как только пойдет сизый дымок, ложим в раскаленное масло пару полуколечек лука и доводим до горелого состояния, после чего лук успешно вынимаем и выкидываем! При этом получаем уже ароматизированное масло!

После чего ложим оставшийся лук,обжариваем минутки две

затем добавляем морковь,заранее порезанную соломкой

обжариваем до полуготовности , заливаем водой ( на килограмм гречки,1,5 литра воды) , солим, добавляем головку чеснока ( я большой любитель варенного чеснока поэтому у меня две головки)

и даем воде дойти до кипения.

После чего, сразу же добавляем гречку, равномерно закрывая ей всю поверхность, даем выкипятиться воде, посыпаем зирой добавляем перец стручковый целиковый и закрываем крышкой минут на 25-30

По прошествии времени у нас готова гречка “Восточному” рассыпчатая, с новым вкусом она бесспорно займет в вашей книги рецептов одно из первых мест!

Приятного аппетита!

Ставтье лайки и подписывайтесь на канал!

источник: https://zen.yandex.ru Ресторан на кухне!

просмотров: 100 просмотров

Поделитесь с друзьями:

Идеи дизайна, позаимствованные в маленьких домах

Previous article

Проект недели: Двушка на 45 квадратных метрах с кухней-гостиной, большой спальней и даже гардеробной

Next article

You may also like

More in Еда

Еда

Чудесный рецепт лечо по домашнему!

#Рецепты, #Еда, #Садидача, #Овощи, #Полезныесоветы, #Помидоры У Вас выдался хороший урожай перца и помидоров? Все соления уже готовы, но остались лишние овощи и ...
Выпечка

Торт Рыжик (Медовик)

#Рецепты, #Еда, #Торты, #Выпечка, #Десерты Наш самый любимый тортик. Вкус детства, его готовила ещё моя бабушка. Она всегда называла торт Рыжиком, сейчас его ...

Comments

Leave a reply