0
Поделитесь с друзьями:

#Похудениеиправильноепитание, #Фитнес, #ЗдоровыйОбразЖизни, #Ожирение

Всем привет!

Сегодня я хочу поговорить о жирах в нашем рационе.

Когда человек садится на диету, первое, что он делает в большинстве случаев, это исключает из рациона мучное и сладкое. Но отказаться от сахара не так просто, ведь он вызывает своего рода зависимость. Сперва нужно пройти через период ломки, когда сладкого хочется так, что хоть на стену лезь. А это удается не всем. И поэтому, как правило, люди начинают искать другой способ снизить калорийность пищи, и вот тогда под раздачу попадают жиры. Люди думают, ем жир — жирею. В целом, конечно, звучит логично, но так ли все просто на самом деле?

На самом же деле в этом уравнении больше переменных, чем может показаться!

Хочу уточнить сразу, что я не имею специального образования, чтобы рассуждать о таких вещах с экспертной точки зрения. Но я женщина, а это значит, что периодически на своем жизненном пути сталкиваюсь с необходимостью корректировать свой вес.

Так, родив первого ребенка и закончив кормить его грудью, я столкнулась с необходимостью согнать со своего тела лишние 12 килограммов.

Смотрите, какая помпушка!Смотрите, какая помпушка!

Тогда я поняла, что продукты сложно измерить двумя понятиями «хорошо» и » плохо», «полезно» и «вредно».

Очень сложно было приходить в магазин и читая составы не понимать, что тебе из всего этого многообразия непонятных слов и цифр можно, а что нельзя. Проще порой положить все и не купить ничего. Но потом очень грустно сидеть дома, жуя морковку, и думать, что тебе ничего нельзя.

Тут я ещё не начала худеть.Тут я ещё не начала худеть.

Тогда я решила разобраться для себя во всех этих сложных понятиях, калории, жиры, белки, углеводы и расставить, так сказать, точки над i.

А здесь я уже вернулась в форму.А здесь я уже вернулась в форму.

Сегодня я хочу попытаться простым и понятным языком, без сложных терминов, объяснить вам, что же такое жиры и стоит ли их бояться.

Начать я хочу именно с жиров, потому что их больше всего демонизируют в вопросах диетического питания. Люди слышат, что жирные продукты вызывают ожирение, что жирная пища причина повышения холестерина, а это плохо и считают, что исключить жиры из своего рациона — решение всех проблем. Но это не так! Давайте разбираться почему.

Перво-наперво, нужно понять, что жиры бывают разные и влияние их на организм тоже разное.

Жиры бывают насыщенные и ненасыщенные.

Насыщенные жиры — это в первую очередь жиры животного происхождения, но есть они и в растениях, например кокосовое и пальмовое масло.

Ненасыщенные жиры — это в основном жиры растительного происхождения и рыбий жир.

Сейчас ещё есть понятие транс жиры. Что же это за зверь? Транс жиры — это ненасыщенные жиры преимущественно искусственного происхождения, но небольшое количество транс жиров содержится и в животных продуктах, и в растительных маслах, например, есть они в говядине и молочной продукции. Транс жиры высвобождаются при высоких температурах, поэтому, бояться их в натуральных продуктах не стоит, а вот в магазинной выпечке и готовых продуктах их нужно избегать. Транс жиры влекут за собой сбои в работе сердечно-сосудистой системы, ЦНС, увеличивают риск развития диабета и даже рака.

Долгое время считалось, что насыщенные жиры = плохие. Но это не совсем так. Все дело в соотношении насыщенных и ненасыщенных жиров в нашем рационе.

Очень важно! Жиры это основной источник энергии, жиры выполняют также защитную функцию, они защищают внутренние органы от травм, а в холодное время помогают поддерживать тепловой баланс в организме. Поэтому избавляться от них совсем нам не нужно!

Также важно, что человеческий организм не может вырабатывать жиры сам, поэтому получить их мы можем только из пищи!

Теперь разберемся с холестерином. Да, жиры действительно способствуют его росту. Но и холестерин тоже бывает разный.

Бывает холестерин хороший, а бывает плохой. И вот тут уже хороший — это именно хороший, а плохой — точно плохой.

Плохой холестерин накапливается на стенках сосудов, забивая их, что приводит к болезням сердечно-сосудистой системы, нарушениям в работе ЦНС, инсультам, повышает риск развития диабета второго типа.

Хороший холестерин:

• чистит сосуды от плохого холестерина;

• влияет на прочность клеточных стенок и на проницаемость их для витаминов и минералов;

• участвует в синтезе витамина D;

• участвует в синтезе половых гормонов, как мужских, так и женских;

• участвует в образовании желчи и усвоении жиров в процессе пищеварения;

• участвует в работе ЦНС.

Проще говоря, хочешь быть умненьким, здоровеньким и иметь детей, кушай жиры. Но вот какие?

Считается, что на рост плохого холестерина в большей степени влияют насыщенные жиры и транс жиры. За рост же хорошего отвечают ненасыщенные жиры.

Именно ненасыщенных жиров и должно быть больше в нашем рационе. Но это не значит, что продукты, содержащие насыщенные жиры, нужно совсем исключить из рациона, в первую очередь потому, что продукты — это не только жиры, но и множество других витаминов и микроэлементов.

Ненасыщенные жиры влияют на нормализацию сахара в крови, противостоят восполительным процессам, влияют на состояние кожи, волос и ногтей.

Теперь давайте разберемся, откуда нужно брать полезные жиры:

1. Рыба.

мой любимый источник, пожалуй. Это самый простой способ получить достаточное количество ненасыщенных жиров. Подойдёт любая жирная рыба: лосось, форель, семга, морской окунь, минтай, сельдь, сардины, макрель, палтус, камбала, анчоусы, тунец, а также устрицы, моллюски, лангусты, ламинария и другие водоросли. Выбор есть на любой вкус и кошелек. Причем подойдёт как свежая рыба, так и консервы.

2. Орехи.

Грецкие орехи — лучший источник омега-3 жирных кислот. Также много полезных жиров в фисташках,кешью и миндале.

Фисташки содержат много лютеина, который важен для здоровья глаз.

Миндаль богат витамином Е.

Полезная норма до 30 граммов орехов в день.

На диете лучше выбирать неочищенные орехи, потому что затрачивая время на очистку, мы медленнее едим, насыщается быстрее и меньшим количеством.

3. Семена.

Семена льна. Их можно добавлять в выпечку, каши, йогурты, десерты, омлеты, даже тушить с ними мясо. В них очень много ненасыщенных жиров, а также клетчатка, полезная для пищеварения. Кроме того в семенах льна очень много веществ, предупреждающих некоторые виды рака. Лучше семена льна измельчать или частично измельчать, так они лучше усваиваются, целые семена могут просто не перевариться в желудке.

Семена чиа. Хороши для десертов, также вкусно добавлять их в каши, если их настоять в молоке или йогурте, то последние приобретают желеобразную текстуру.

Семена подсолнечника. В них много жиров, белка и клетчатки.

4. Масла.

Нет лучшего источника полезных жиров для заправки салатов, можно также полить маслом тост. Подойдут масла из семян и орехов, оливковое масло.

5. Оливки и маслины.

Кроме источника полезных жиров, они считаются природным антигистамином, поэтому это идеальный перекус для аллергиков. Идеальная порция 10-15 оливок или маслин. Также считается, что они сильны в профилактике рака.

6. Темный шоколад.

Сладкоежки кричат ура! На вашей улице перевернулся КамАЗ с пряниками. Кроме полезных жиров, шоколад содержит витамины А, В, Е, железо, кальций, калий, магний и даже клетчатку! Правда речь идёт о шоколаде с содержанием какао-бобов от 70%.

7. Яйца.

Яйца хороший источник белка. Но вот желтки часто не едят, потому что они содержат много жиров животного происхождения. Верно, что жиров в желтке много, но лишь треть из них насыщенные. Кроме жиров в желтке содержится витамин В, который улучшает работу мозга.

8. Молочные продукты.

В магазине можно увидеть очень много молочных продуктов с привлекательной надписью «обезжиренное». Худеющих люди думают, что ну вот наконец-то!

В молоке содержатся насыщенные жиры, это так. Но в молоке есть также и витамины А и D, которые являются жирорастворимыми. Поэтому лучше брать жирное молоко, йогурты, творог, чем обезжиренные. Из обычной молочки мы получаем витамины, а из обезжиренной ничего. Обезжиренная молочка не плохая, она просто никакая.

9. Жирные сыры.

Они, обычно тоже попадают в опалу. Да, в них много насыщенных жиров. Но по количеству кальция им почти нет равных! Кроме того, в жирных сырах не меньше белка, чем в мясе и яйцах!

10. Говядина и свинина.

Если выбирать постное мясо, то на 100 граммов в нем не многим больше насыщенных жиров, чем в одном яйце! А это отличный источник белка, железа и цинка. Железо вообще лучше усваивается из животных продуктов, чем из растительных!

11. Авокадо.

Чуть про него не забыла! Это колоссальный источник полезных жиров и клетчатки, а также лютеина, который помогает защитить зрение!

Теперь про жиры, которые нужно исключить полностью. Это транс жиры искусственного происхождения. Если на продукте, который вы хотите купить написано:

— гидрогенизированные/частично гидрогенизированные растительные масла;

— маргарин;

— заменитель молочного жира;

— кондитерский жир;

— растительный жир.

То лучше этот продукт не покупать, он для здоровья вреден.

Ну вот вроде бы и все. Как видите, жиры не вредны для нашего организма и не являются помехой для похудения. Мы не должны исключать их из нашего рациона, мы должны учиться употреблять их правильно и знать во всем меру!

Статья получилась длинная, но надеюсь, полезная! Если так, то ставьте лайк, вам не сложно, а мне награда за труды.

Здоровья всем и до скорых встреч!

10d»

Источник

Статья понравилась? Поделитесь с друзьями.
Кнопки социальных сетей чуть ниже…

Поделитесь с друзьями:

Невероятные приключения в Сиене, Парме и… Чертальдо!

Previous article

Проблемы в постеле: какой выбрать наполнитель для подушек и одеял?

Next article

You may also like

Здоровый Образ Жизни

1500 полезных калорий

#Похудениеиправильноепитание, #Здоровье, #Продукты, #ЗдоровыйОбразЖизни, #Полезныепродукты Если у вас есть риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и диабета или вы просто хотите питаться здоровым для вашего ...
Здоровый Образ Жизни

Топ повседневных продуктов для похудения.

#Похудениеиправильноепитание, #Здоровье, #Продукты, #ЗдоровыйОбразЖизни, #Полезныесоветы Наш организм устроен у всех людей одинаково, однако конституция у всех разная. К сожалению так выходит, что люди ...
Здоровый Образ Жизни

Как и сколько пить кефир вечером для сильного похудения. И избавиться от жирных складок на боках спины

#Похудениеиправильноепитание, #ЗдоровыйОбразЖизни Как и сколько пить кефир вечером для сильного похудения. И избавиться от жирных складок на боках спины В погоне за красотой ...

Comments

Leave a reply