Песочный пирог с абрикосами | Дача, сад, огород, рыбалка, рецепты, красота, здоровье

Песочный пирог с абрикосами

#Еда, #Рецепты, #Выпечка

Хотите испечь что-то простенькое к чаю? У меня есть отличный вариант – сделайте песочный пирог с абрикосами. Хрустящее и рассыпчатое тесто отлично сочетается с сочными свежими фруктами. Вкус домашней выпечки однозначно оценят и взрослые, и детки.

Ингредиенты:

сливочное масло или маргарин – 200г
сахар – 1 ст.
ванильный сахар – 1 шт. (пакетик)
сода – 1 ч. л.
яйцо – 2 шт.
мука – 3 ст. (примерно)
крахмал – 1 ч. л.
абрикосы – по вкусу

Фрукты нужно вымыть и обсушить.

В глубокой мисочке соедините сахар с яйцами. Добавьте ванильный сахар.

Взбейте до однородности.

Растопите сливочное масло или маргарин. Можно на сковороде или в микроволновке, как удобно.

Остудите его немного и влейте в тесто.

Всыпайте небольшими порциями просеянную муку. Точное количество указать сложно. Тут действует принцип – сколько тесто возьмет.

Переложите тесто на стол и вымешайте до однородности. Оно должно быть пластичным, не липнуть к рукам, при этом оставаться мягким.

Разделите на две неравные части. Ту, что поменьше, уберите в морозилку.

Вторую выложите в жаропрочную форму и разровняйте.

Присыпьте тесто немного крахмалом.

Абрикосы разрежьте пополам, достаньте косточки. Выложите на тесто.

Когда вторая часть тесто немного подмерзла, натрите ее на терке и присыпьте пирог сверху. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.

Запекайте песочный пирог с абрикосами в домашних условиях до румяности около получаса-40 минут. Немного остудите, нарежьте порционными кусочками и подавайте к столу. Приятного аппетита!