0
Поделитесь с друзьями:

#Еда, #Рецепты

Пошаговый рецепт с фото.

Картофельные корзиночки по-китайски - пошаговый рецепт с фото. Картофельные корзиночки по-китайски – пошаговый рецепт с фото.

Картофельные корзиночки (гнёзда) по-китайски – это оригинальный способ подать салат, паштет, тушёные овощи, грибы, салат, что угодно! Можно назвать это блюдо картошкой фри, потому что жарятся корзиночки во фритюре. Можно сказать, что это домашние чипсы. Сделать какие «гнёзда» проще простого. Главное – иметь два одинаковых по размеру металлических сита. Если последовательно выполнить все пункты рецепта, то всё получается отлично.

Картофельные корзиночки – рецепт родом из Китая. Один из основных принципов китайской кухни – быстрая тепловая обработка продукта.

В ингредиентах указан вес уже очищенного сырого картофеля.

Что понадобится:

  • крупная тёрка;
  • два одинаковых металлических сита ? 10 см.

Этапы готовки

1. Картофель вымыть, очистить (вес в очищенном виде 500 г).

Натереть на крупной тёрке.

Картофельные корзиночки: сырой картофель натереть на крупной тёрке. Картофельные корзиночки: сырой картофель натереть на крупной тёрке.

2. Промыть тёртый картофель под струёй холодной воды, воду слить.

Картофельные корзиночки: тёртый картофель промыть холодной водой. Картофельные корзиночки: тёртый картофель промыть холодной водой.

3. Промытый картофель хорошо обсушить.

Картофельные корзиночки: обсушить промытый тёртый картофель. Картофельные корзиночки: обсушить промытый тёртый картофель.

4. Смешать картофель с крахмалом. Посолить.

Полученная масса должна быть рассыпчатой, не клейкой.

Картофельные корзиночки: добавить к тёртому картофелю крахмал. Картофельные корзиночки: добавить к тёртому картофелю крахмал.

5. Растительное масло сильно разогреть в кастрюльке, куда можно будет полностью погрузить сито.

На несколько секунд опустить в разогретое масло оба сита.

Картофельные корзиночки: опустить два пустых сита в масло. Картофельные корзиночки: опустить два пустых сита в масло.

6. В одно сито положить столовую ложку подготовленного картофеля, распределить массу равномерно по стенкам.

Картофельные корзиночки: распределить картофельную массу по стенкам сита. Картофельные корзиночки: распределить картофельную массу по стенкам сита.

7. Сверху наложить второе сито, по возможности придавить массу.

Картофельные корзиночки: закрыть вторым ситом. Картофельные корзиночки: закрыть вторым ситом.

8. Опустить сита в хорошо разогретый фритюр, жарить 3-4 минуты до золотистого цвета.

Картофельные корзиночки: жарить во фритюре. Картофельные корзиночки: жарить во фритюре.

9. Вынуть сита из фритюра, осторожно стряхивая масло.

Разъединить сита, осторожно снять картофельную корзинку.

При необходимости слегка поддеть корзинку кончиком ножа.

Картофельные корзиночки: отсоединить картофельную "корзиночку". Картофельные корзиночки: отсоединить картофельную “корзиночку”.

10. Выкладывать корзинки на тарелку по мере приготовления.

Дать остыть.

Картофельные корзиночки Картофельные корзиночки

11. В корзинках можно подавать разнообразные овощные и мясные салаты, паштеты.

Приятного аппетита!

Картофельные корзиночки(гнёзда) можно наполнить чем угодно. Картофельные корзиночки(гнёзда) можно наполнить чем угодно.

Список необходимых ингредиентов Вы можете посмотреть на нашем кулинарном сайте “Свежие рецепты”.

Друзья! Вам понравился это рецепт? Пожалуйста, поддержите нас: оцените, напишите комментарий. Мы ежедневно печатаем новые рецепты – подписывайтесь!

3 нравится”

 

Источник: zen.yandex.ru HandMade39.Ru

Понравилось? Сохраните себе на стену в соц.сетях или закладках

Кнопки социальных сетей чуть ниже…

Поделитесь с друзьями:

5 новых, дешевых и долговечных вариантов отделки стен

Previous article

Какие 3 вещи нужно делать после приема пищи, чтобы не набрать вес

Next article

You may also like

More in Еда

Еда

Один из самых вкусных супов! Суп-пюре из тыквы, такой суп кушают и дети

#Еда, #Рецепты, #Кухня Ингредиенты:1 картофелина600 гр очищенной тыквы1 морковь среднего размера1/2 луковицы20 гр растительного масла150 мл сливок4 слайса белого батона для греноксольперец1/2 ст.ложки оливкового масла Способ приготовления: Шаг 1 Картофелину и ...

Comments

Leave a reply