0

#Еда, #Рецепты, #Кухня

Карамельный соус, или соленая карамель», прекрасно подходит как дополнение к мороженому, блинам, различным десертам, чизкейкам и тортам. Рецепт достаточно прост, поэтому любой желающий легко справится с приготовлением этого безумно вкусного карамельного соуса.

Рецепт: Карамельный соус (cоленая карамель). Как приготовить Карамельный соус (cоленая карамель)?Рецепт: Карамельный соус (cоленая карамель). Как приготовить Карамельный соус (cоленая карамель)?

Продукты

  • Сахар — 200 г
  • Вода — 50 мл
  • Масло сливочное — 100 г
  • Сливки 20-35% — 150 мл или 200 мл
  • Соль морская или обычная — 1 щепотка
  • Приготовление. В маленькую кастрюльку влейте воду и всыпьте сахар горкой ровно в центр.
  • Сахар с водой ни в коем случае не перемешивайте, чтобы мокрые кристаллы сахара не касались стенок кастрюли, — это не позволит сахару кристаллизоваться в процессе приготовления.
  • Отправьте сотейник на средний огонь и доведите воду до кипения, пока сахар полностью не растворится.
  • Когда сахар растворится, смочите силиконовую кисточку теплой водой и проведите по стенкам кастрюльки, чтобы смыть сахарные кристаллы. Если этого не сделать, сироп может начать кристаллизоваться и превратится в сахарный ком.
  • После этого увеличьте огонь и варите сахарный сироп на среднем огне до тех пор, пока он не станет красивого янтарного цвета.
  • После того как сироп станет золотистого цвета, убавьте огонь до минимума, добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте до полного растворения масла.
  • Доведите цвет сиропа до ярко-янтарного, затем снимите кастрюльку с плиты. Непрерывно помешивая, влейте горячие сливки (150 мл — для густого соуса, или 200 мл — для более жидкого соуса) и активно перемешивайте массу до однородности. Будьте очень осторожны — смесь пару секунд будет шипеть и сильно бурлить!
  • Добавьте щепотку соли, хорошо перемешайте и дайте карамельному соусу остыть при комнатной температуре.
  • Перелейте карамельный соус в банку. Плотно закройте крышкой и храните в холодильнике 2-3 недели.
  • Карамельный соус в холодильнике остынет и станет еще более густой.
  • Если вам нужен жидкий соус, просто подогрейте его на водяной бане или опустите банку с соусом в теплую воду. Карамельный соус готов. Приятного аппетита!
  • Подробный рецепт приготовления вы можете посмотреть ниже в моем видео или по ссылке. https://www.youtube.com/watch?v=mu33pSXCwkw

    Советую посмотреть:

    Слоеный салат «Грибная поляна»

    Бисквит «Шоколадный»

    Тонкие Блины (Базовый рецепт)

    35d»

    Источник

    Статья понравилась? Поделитесь с друзьями.
    Кнопки социальных сетей чуть ниже…

    Ловим плотву

    Предыдущие статьи

    Электрические камины в интерьере

    Следующая статья

    Вам также может понравиться

    Больше Еда

    Рыбалка. Хек в кляре
    Еда

    Рыбалка. Хек в кляре

    #рыбалка,#еда, #рецепты, #рыба, #хеквкляре, #хекв, #минтай, #треска, #навага, #налим, #пикша
    Полезный десерт вместо привычных конфет: тыква, мед и орешки
    десерты

    Полезный десерт вместо привычных конфет: тыква, мед и орешки

    #еда, #рецепты, #десерты, #десертизтыквы, #тыквазапеченнаясмедом, #рецептыотджиннитоник, #кухня, #кулинария Здравствуйте, любители вкусной и здоровой еды! Сегодня поделюсь с вами вкусным и полезным десертом из ...
    Мультиварка для чайников, режим ВЫПЕЧКА
    Еда

    Мультиварка для чайников, режим ВЫПЕЧКА

    #мультиварка, #еда, #твойповаренок, #мультиваркаредмонд, #мультиваркарецепт, #мультиваркарецепты, #мультиваркавыпечка, #вмультиварке Этот режим отличная альтернатива духовке. Можно готовить любые запеканки, а также выпекать пироги, кексы и ...
    Домашняя еда на 5 дней с расчитаной калорийностью.
    Еда

    Домашняя еда на 5 дней с расчитаной калорийностью.

    #здоровыйобразжизни, #продукты, #похудениеиправильноепитание, #еда, #менюнаденб, #менюнанеделю, #каша, #полезныйзавтрак, #красивыйзавтрак, #едимкашу Всем привет, друзья! Закончилась моя седьмая неделя на подсчете калорий. Сама себе не ...
    Гламурная Солянка. Русский суп
    Еда

    Гламурная Солянка. Русский суп

    #еда, #рецепты, #кухня, #суп, #солянка Солянка — очень популярный народный насыщенный мясной суп. Её еще называют мужским блюдом». Все потому, что суп содержит ...

    Комментарии

    Оставить ответ