Кальмар, фаршированный омлетом с овощами

Кальмар, фаршированный омлетом с овощами

Кальмар, фаршированный омлетом с овощами

#Еда, #Рецепты, #Кухня

Тихоокеанский кальмар — «рабочая лошадка» дальневосточной кухни — в этом рецепте становится блюдом, достойным не только будничного, но и праздничного стола.

data-lazy-src="https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1706621/pub_5cb3f18a456a7000b3a1bb96_5cb3f1c0aa531e00b3c70f2c/scale_600"

Ингредиенты (3 порции)

1. Кальмар тихоокеанский (очищенное филе) — 3 тушки
2. Сыр твёрдых сортов — 10 г натёртого

Для маринада:
3.
Устричный соус — 1 ст. л.
4. Тимьян — 1 веточка
5. Розмарин — 1 веточка
6. Масло растительное — 40 мл

Для начинки:

7. Креветки варёные чищенные — 3 шт.
8. Шампиньоны — 3 шт.
9. Цуккини — 50 г
10. Лук репчатый — 1/2 маленькой луковицы
11. Морковь — 50 г
12. Чеснок — 1/2 зубчика
13. Яйцо — 2 шт.
14. Сливки 10-20% — 30 мл
15. Молоко — 30 мл
16. Майонез — 1 ст. л.
17. Соль, перец по вкусу

















data-lazy-src="https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1899089/pub_5cb3f18a456a7000b3a1bb96_5cb3f1d3f21f6200b3ceff78/scale_600"

Как готовить

Шаг 1

Замаринуйте очищенные от плёнки и хитиновых пластинок тушки кальмаров в смеси устричного соуса и растительного масла с добавлением тимьяна и розмарина.

Пока вы будете готовить начинку, кальмар успеет промариноваться.

data-lazy-src="https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1931033/pub_5cb3f18a456a7000b3a1bb96_5cb3f1e993828900b32ed1a1/scale_600"

Шаг 2

Лук, морковь, шампиньоны и цуккини нарежьте соломкой, креветку — мелким кубиком, чеснок измельчите. Обжарьте все ингредиенты на хорошо разогретой скороводе на растительном масле, постоянно помешивая, в течение 5 минут.

Залейте яйцами, предварительно взбитыми с молоком, сливками и майонезом, переключите плиту на медленный огонь, посолите, поперчите, накройте сковороду крышкой и оставьте омлет на 10 минут.

data-lazy-src="https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1577780/pub_5cb3f18a456a7000b3a1bb96_5cb3f244a7215000b25db633/scale_600"

Шаг 3

Быстро обжарьте тушки кальмара на раскалённой сковороде-гриль по 1 минуте с каждой стороны.

data-lazy-src="https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1594475/pub_5cb3f18a456a7000b3a1bb96_5cb3f2878feaf000b3dcaed8/scale_600"

Шаг 4

Начините обжаренные тушки готовым и остывшим омлетом. Выложите их в формочку, посыпьте тёртым сыром и запекайте в духовке при 180 °C 10–12 минут, до золотистой корочки.

data-lazy-src="https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1712263/pub_5cb3f18a456a7000b3a1bb96_5cb3f29a8feaf000b3dcaeda/scale_600"

В начинку можно добавить отварной рис в пропорции 1/1 к смеси всех остальных ингредиентов.

Приятного аппетита!

Ссылка на рецепт — https://pacificrussiafood.ru/recipes/kalmar-farshirovannyy-omletom-s-ovoshchami/

Ставьте лайк и подписыватесь на наш канал!

8 нравится»

 

Источник: zen.yandex.ru Рецепты дальневосточной кухни

Понравилось? Сохраните себе на стену в соц.сетях или закладках

Кнопки социальных сетей чуть ниже…

Нет Комментариев

Оставить Комментарий