0

#Рецепты, #Еда, #Десерты, #Кухня, #Выпечка

Чизкейк – сырный десерт “cheese” — сыр, “cake” — пирог, испеченный без муки и состоящий из пышной начинки. Чизкейк — блюдо европейской и американской кухонь. Оттуда он пожаловал и к нам. На родине его готовят, используя только отборные сорта сливочного сыра. В настоящее время стали частично заменять сыр мягким творогом. В результате — десерт получается не хуже приготовленного по традиционной рецептуре, да и внешне очень схож с оригиналом. Правда вкус несколько отличается.

Ингредиенты: Верхний слой: Шоколад – 1 плитка; Крахмал – 2 ч. ложки; Сахар – 1/4 стакана; Лимонный сок – 1 ст. ложка. Нижний слой: Печенье (шоколадное) – 200 грамм; Сливочное масло – 1 ст. ложка; Яйцо – 1 штука; Сахар – 1/4 стакана. Начинка: Творог – 400 грамм; Сахар – 1,5 стакана; Сгущенное молоко – 1/2 стакана; Сметана – 1 стакан; Клубника – 150 грамм; Ванилин – 1 ч. ложки; Яйцо – 2 штуки.

Приготовление:

  • Для верхнего слоя чизкейка настругаем шоколад на тёрке или порубим ножом на мелкие кусочки.
  • Выкладываем в маленькую кастрюльку измельчённый шоколад, сахар. Топим на слабом огне. Вводим лимонный сок, затем крахмал и доводим до кипения. Готовим, постоянно помешивая, пока масса не станет загустевать. (около одной минуты).
  • Снимаем с огня, выливаем в миску. Даём немного остыть. Затягиваем пищевой пленкой или накрываем крышкой. Убираем в холодильник для охлаждения.
  • Разогреваем духовой шкаф до 180С.
  • Для нижнего слоя в отдельной миске перемешиваем (перемолотое блендером заранее) печенье, сахар и растопленное сливочное масло. Вводим яичный белок. Форму с антипригарным покрытием смазываем маслом. Выкладываем содержимое. Распределяем смесь по дну ровным слоем, довольно плотно утрамбовывая. Выставляем в духовой шкаф и выпекаем 15 минут. Вынимаем из духовки и убираем на кухонную решетку. Даём время корочке остыть полностью.
  • Тем временем температуру в духовке уменьшаем до 150 С.
  • Для приготовления начинки выкладываем в объёмную миску творог (или сырный крем (cream cheese)).Взбиваем миксером до однородной массы. Добавляем сгущёнку, сметану – тщательно вымешиваем, чтобы начинка была пышной и нежной.
  • Клубнику перетираем в пюре, используя блендер. Всыпаем к ней малыми дозами сахар, вводим яйцо и добавляем ванилин. Вливаем всю получившуюся смесь на уже остывшую корочку.
  • Выпекаем в духовке 20 минут (до полуготовности). Затем чизкейк оставляем в выключенной духовке (дверцу приоткроем) примерно на 40 минут. По истечению времени вынимаем его и даём время остыть.
  • Сверху чизкейк выстилаем шоколадным (верхним) слоем. Накрываем крышкой и убираем остывать  в холодильник на 6 часов
  • Ну вот, наш пирог готов! Наслаждайтесь его потрясающим вкусом и красотой! Приятного аппетита!

2 нравится»

 

Источник: zen.yandex.ru Книга рецептов

Понравилось? Сохраните себе на стену в соц.сетях или закладках

Кнопки социальных сетей чуть ниже…

Густой гуляш из куриных желудков: видео рецепт и пошаговые фото

Предыдущие статьи

Декупаж стен: как использовать модную технику в разных комнатах

Следующая статья

Вам также может понравиться

Больше Еда

десерты

Полезный десерт вместо привычных конфет: тыква, мед и орешки

#еда, #рецепты, #десерты, #десертизтыквы, #тыквазапеченнаясмедом, #рецептыотджиннитоник, #кухня, #кулинария Здравствуйте, любители вкусной и здоровой еды! Сегодня поделюсь с вами вкусным и полезным десертом из ...
Еда

Мультиварка для чайников, режим ВЫПЕЧКА

#мультиварка, #еда, #твойповаренок, #мультиваркаредмонд, #мультиваркарецепт, #мультиваркарецепты, #мультиваркавыпечка, #вмультиварке Этот режим отличная альтернатива духовке. Можно готовить любые запеканки, а также выпекать пироги, кексы и ...
Еда

Домашняя еда на 5 дней с расчитаной калорийностью.

#здоровыйобразжизни, #продукты, #похудениеиправильноепитание, #еда, #менюнаденб, #менюнанеделю, #каша, #полезныйзавтрак, #красивыйзавтрак, #едимкашу Всем привет, друзья! Закончилась моя седьмая неделя на подсчете калорий. Сама себе не ...
Еда

Гламурная Солянка. Русский суп

#еда, #рецепты, #кухня, #суп, #солянка Солянка — очень популярный народный насыщенный мясной суп. Её еще называют мужским блюдом». Все потому, что суп содержит ...
Еда

Полба. Вам знакома эта крупа?

#еда, #здоровье, #здоровыйобразжизни, #похудениеиправильноепитание, #полба, #каша, #кашаназавтрак, #полезноепитание, #светланапеченкина Я думаю, многие даже не знают, что это за крупа. Между тем, это уникальный ...
Еда

Правда ли рулька в мультиварке может быть вкуснее, чем в духовке

#рецепты, #еда, #мультиварка, #кухня, #мясо, #рулька, #какприготовитьрульку, #рецептыдлямультиварки, #полезныесоветы, #мясовдуховке Уже давным давно мультиварка это не пресно и скучно, а вполне себе современный ...

Комментарии

Оставить ответ