Испанский десерт Pan de Calatrava — самый нежный пудинг на свете (видео рецепт и пошаговые фото)

Испанский десерт Pan de Calatrava — самый нежный пудинг на свете (видео рецепт и пошаговые фото)

Испанский десерт Pan de Calatrava — самый нежный пудинг на свете (видео рецепт и пошаговые фото)

#Рецепты, #Еда, #Кухня

Вкус получается очень сливочный, ярко-молочный, совсем чуточку чувствуется цедра, консистенция — воздушной, ведь муки в верхней части десерта нет. А вот для основы можно использовать не только саворярди, но и обычное печенье, и вчерашний хлеб, и залежавшийся кекс. Вкусно до головокружения!

data-lazy-src="https://zen.yandex.ru/1kS1h6U22/0ce36fYMdR/ToA58Xf/_uHN2/cXHoyQtM/-PDlTlrAC/yQ6p/2aZE_ldzTP4/PxcQWI/EM-N/nypqYA49/RzzrJw/-ODOV9BA3/oRM-TqLRw/vHM-46r/fwr/Y3Ex_7hTS/-nq_k0Gwg/85Lf43/3wyuWo0o/5m1I/ew_BHLSJqP/DNA/-bRfOusevS/xxnSj/RIqvGJ1-/20Z3uFaQ/H86ea/1ZzZO2NKG3/aus9Mfe/INNX2hc/4BFyU/DJXPgzN/yh4rBWfgb/3e9H-ipDHR#DSD"

Ставьте лайк и подписывайтесь на канал «Fresh Recipes» в Яндекс Дзене, чтобы не пропускать наши новые публикации. А также присоединяйтесь к нам на новостной платформе Anews, в соцсетях Фейсбук, Инстаграм и Youtube, где вы узнаете еще больше новых рецептов, кухонных лайфхаков, полезных советов и самых интересных новостей из мира еды.

Видео приготовления Pan de Calatrava:

Эта публикация подготовлена в сотрудничестве с Anews.

Ингредиенты:

Карамель

  • 4ст.л. сахара
  • 3ст.л. воды

Основа

  • 7 печенек «Савоярди»/вчерашний хлеб/кекс

Пудинг

  • 150г сахара
  • 1л молока
  • 1 палочка корицы
  • цедра 1 лимона
  • 7 яиц

Приготовление:

1) В сотейник высыпать 4ст.л. сахара, добавить 3ст.л. воды и сварить сахарный сироп. Для это нужно нагревать смесь, постоянно помешивая, до красивого золотистого цвета

data-lazy-src="https://zen.yandex.ru/1kS1h6U22/0ce36fYMdR/ToA58Xf/_uHN2/cXHoyQtM/-PDlTlrAC/yQ6p/2aZE_ldzTP4/PxcQWI/EM-N/nyo6oM5N/JzzrJw/-ODOV9BA3/oRM-TqLRw/vHM-46r/fwr/Y3Ex_7hTS/-nq_hZVnV/49Ifhi/3gyuWox8/szxL/ew3BHLSJqP/DNA/-bRfOusevS/xxnSj/RIqvGJ1-/20Z3uFaQ/H86ea/1ZzZO2NKG3/aus9Mfe/INNX2hc/4BFyU/DJXPgzN/yh4rBWfgb/3e9H-ipDHR#DSD"

Скрыть объявление

2) Выложить сироп в форму и распределить по дну, аккуратно вращая форму руками

data-lazy-src="https://zen.yandex.ru/1kS1h6U22/0ce36fYMdR/ToA58Xf/_uHN2/cXHoyQtM/-PDlTlrAC/yQ6p/2aZE_ldzTP4/PxcQWI/EM-N/n9oKIM5t/VzzrJw/-ODOV9BA3/oRM-TqLRw/vHM-46r/fwr/Y3Ex_7hTS/-nq_hZVnQ/w_d6o7/1AyuWot7/5G1P/fArBHLSJqP/DNA/-bRfOusevS/xxnSj/RIqvGJ1-/20Z3uFaQ/H86ea/1ZzZO2NKG3/aus9Mfe/INNX2hc/4BFyU/DJXPgzN/yh4rBWfgb/3e9H-ipDHR#DSD"

3) Когда сироп застынет, выложить на дно формы печенье

data-lazy-src="https://zen.yandex.ru/1kS1h6U22/0ce36fYMdR/ToA58Xf/_uHN2/cXHoyQtM/-PDlTlrAC/yQ6p/2aZE_ldzTP4/PxcQWI/EM-N/rzpaED-Z/Ep3Jgn/xLeZV91D0/NNJ92qGEQ/7DYe1qp/69z/MHRcroQEH/Onn_RYDwl/1qJaoz/3V6tDIB8/5z4f/YE-NDruNm6/OiB/fa0N9aUdsy/U6lOJ/aIS3Dadr/-m5rvUSO/COeac/WVmadWiN0z/YvdVpV8/0HNGSke/rpE7n/rDd8w9P/Q1Gpgauo6/Lf5nC7ji_3#DSD"

4) Молоко налить в сотейник и нагреть с палочкой корицы и цедрой. Довести до кипения, затем остудить и процедить

data-lazy-src="https://zen.yandex.ru/1kS1h6U22/0ce36fYMdR/ToA58Xf/_uHN2/cXHoyQtM/-PDlTlrAC/yQ6p/2aZE_ldzTP4/PxcQWI/EM-N/nyraIF7t/VzzrJw/-ODOV9BA3/oRM-TqLRw/vHM-46r/fwr/Y3Ex_7hTS/-nq_hZVnQ/s-I_4y/2QyuWoov/tG5M/eA_BHLSJqP/DNA/-bRfOusevS/xxnSj/RIqvGJ1-/20Z3uFaQ/H86ea/1ZzZO2NKG3/aus9Mfe/INNX2hc/4BFyU/DJXPgzN/yh4rBWfgb/3e9H-ipDHR#DSD"

5) Яйца взбить с 150г сахара до светлой пышной пены. Постепенно, не переставая взбивать, влить тонкой струйкой молоко

data-lazy-src="https://zen.yandex.ru/1kS1h6U22/0ce36fYMdR/ToA58Xf/_uHN2/cXHoyQtM/-PDlTlrAC/yQ6p/2aZE_ldzTP4/PxcQWI/EM-N/nxo6cB5t/dzzrJw/-ODOV9BA3/oRM-TqLRw/vHM-46r/fwr/Y3Ex_7hTS/-nq_hZVnV/xoJfsx/2gyuWd98/5j9J/f17BHLSJqP/DNA/-bRfOusevS/xxnSj/RIqvGJ1-/20Z3uFaQ/H86ea/1ZzZO2NKG3/aus9Mfe/INNX2hc/4BFyU/DJXPgzN/yh4rBWfgb/3e9H-ipDHR#DSD"

6) Выложить молочную смесь на печенье. Не волнуйтесь, что печенье всплыло, это нормально

data-lazy-src="https://zen.yandex.ru/1kS1h6U22/0ce36fYMdR/ToA58Xf/_uHN2/cXHoyQtM/-PDlTlrAC/yQ6p/2aZE_ldzTP4/PxcQWI/EM-N/nyoaoG4d/hzzrJw/-ODOV9BA3/oRM-TqLRw/vHM-46r/fwr/Y3Ex_7hTS/-nq_hZVnV/ltI6wx/2gyuWop6/uj9L/LQTBHLSJqP/DNA/-bRfOusevS/xxnSj/RIqvGJ1-/20Z3uFaQ/H86ea/1ZzZO2NKG3/aus9Mfe/INNX2hc/4BFyU/DJXPgzN/yh4rBWfgb/3e9H-ipDHR#DSD"

7) Поместить форму для выпечки в большой противень, налить в него воды и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

data-lazy-src="https://zen.yandex.ru/1kS1h6U22/0ce36fYMdR/ToA58Xf/_uHN2/cXHoyQtM/-PDlTlrAC/yQ6p/2aZE_ldzTP4/PxcQWI/EM-N/n9oKIM5t/VzzrJw/-ODOV9BA3/oRM-TqLRw/vHM-46r/fwr/Y3Ex_7hTS/-nq_k5Swg/s-IKo2/iQyuWop9/4GlL/ewjBHLSJqP/DNA/-bRfOusevS/xxnSj/RIqvGJ1-/20Z3uFaQ/H86ea/1ZzZO2NKG3/aus9Mfe/INNX2hc/4BFyU/DJXPgzN/yh4rBWfgb/3e9H-ipDHR#DSD"

8) Перевернуть форму и поставить на блюдо. Поставить в холод на несколько часов. Затем снять форму. Подавать этот невесомый пудинг вместе со взбитыми сливками.

data-lazy-src="https://zen.yandex.ru/1kS1h6U22/0ce36fYMdR/ToA58Xf/_uHN2/cXHoyQtM/-PDlTlrAC/yQ6p/2aZE_ldzTP4/PxcQWI/EM-N/nxrasM4t/hzzrJw/-ODOV9BA3/oRM-TqLRw/vHM-46r/fwr/Y3Ex_7hTS/-nq_k5Swl/pvIflm/2wyuWd8t/tmxO/fwnBHLSJqP/DNA/-bRfOusevS/xxnSj/RIqvGJ1-/20Z3uFaQ/H86ea/1ZzZO2NKG3/aus9Mfe/INNX2hc/4BFyU/DJXPgzN/yh4rBWfgb/3e9H-ipDHR#DSD"

Приятного аппетита!

75 нравится»

 

Источник: zen.yandex.ru Fresh Recipes

Понравилось? Сохраните себе на стену в соц.сетях или закладках

Кнопки социальных сетей чуть ниже…

Нет Комментариев

Оставить Комментарий