Еда

Без блинов не масленица ,без пирогов не именины !

Без блинов не масленица ,без пирогов не именины !
0

#Еда, #Выпечка, #Десерты

 

Блины на Масленице олицетворяют солнце ,весну ! В старину считалось ,что чем больше блинов выпечет хозяйка ,тем больше солнечных дней выдастся для хорошего урожая !

Дни масленичной недели еще назывались по видам блинов :

Понедельник- блиница,

Вторник-блины,

Среда-блинцы ,

Четверг-блинчики ,

Пятница-блинки ,

Суббота-блиночки ,

воскресенье-царские блины !

Во вторник устраивались в старину гуляния по дворам с обрядовыми песнями в козьих масках и с голым веником на длинном шесте. К прутьям этого венника каждая хозяйка могла за плату блинами привязать ленточку с наговором от всяких невзгод и болезней. С веником ряженые уносили все горести.После катаний на горках молодежь собиралась в просторной избе для посиделок и знакомств ,поэтому вторник называли «заигрыши».

В состоятельных и богатых домах горки устраивали во дворе дома , мать посылала по родным и знакомым звать «дочек» и «сынков» с наказом :

«у нас-де горы готовы и блины испечены- просим пожаловать!»

И напоследок , рецепт блинов к «Заигрышу»

Блины красные

Ингредиенты:

1. 4 стакана пшеничной муки

2. 800мл. молока

3. 25 гр дрожжей прессованных(или 8гр. сухих)

4. 1 столовая ложка сливочного масла

5.2 яйца

6. 100гр. сливок

7. 2 чайные ложки сахара ,соль

В теплое молоко добавить доржжи и постепенно всыпать 2 стакана муки. Хорошенько перемешать ,накрыть полотенцем и поставить опару на 1-1,5 часа.Поднявшееся тесто взбить легонько ,положить соль,растертые с сахаром желтки ,растопленное сливочное масло , оставшуюся муку. Все хорошо выбить. Блины затевать с хорошим настроением ,можно подпевать веселую мелодию ,думать про крепкое здоровье и благополучие гостей и домочадцев! Белки взбить в пену и добавить к массе . Напоследок добавить сливки , дать тесту подойти , выпечь блины на хорошо разогретой и смазанной тонким слоем масла сковороде.

Приятного аппетита ! Веселой масленицы!

»

 

Источник: zen.yandex.ru Немская

Понравилось? Сохраните себе на стену в соц.сетях или закладках

Кнопки социальных сетей чуть ниже…

Идеи дизайна интерьера дачных домиков подсмотренные у европейцев!

Предыдущие статьи

Стоит ли сажать клубнику на агроволокно? Мнения читателей «Нашей Дачи» разделились

Следующая статья

Комментарии

Оставить ответ