Becherovka. Рецепт.

Becherovka. Рецепт.

#Еда, #Алкоголь, #Самогон, #Кухня

Здравствуйте. В этой статье речь пойдёт о приготовлении популярного травяного чешского ликера Бехеровка.

Оригинальный рецепт держится в строжайшей тайне. Известно только, что в составе присутствует сбор более чем из 20 трав, которые расфасовывают по мешочкам из холста, после чего выдерживают неделю в емкостях со спиртом.

Далее разводят с водой и сахаром и заливают в дубовые бочки овальной формы на 3 месяца. Напиток делается на чистейшей карловарской воде.

Поскольку точный состав воспроизвести не представляется возможным, ниже приведу рецепт который, по мнению многих винокуров, даёт вкус, сходный с оригинальным напитком.

Состав:

1) самогон 55%-1 литр ( либо спирт 96% — 630 мл ).

2) цедра апельсина сушёная -1 ч.л.

3) корица-1 палочка.

4) кардамон-2 шт.

5) черный перец горошек — 8 шт.

6) душистый перец горошек — 2 шт.

7) гвоздика — 10 шт.

8) анис — 0,5 ч.л.

9) сахар-130 гр.

10) вода-250 мл ( при использовании спирта — 720 мл).

Все ингредиенты кроме сахара и воды вношу в самогон и убираю в тёмное место для настаивания на неделю.

Ежедневно встряхиваю банку. Спустя 7 дней готовлю сахарный сироп (развожу сахар в воде).

Смесь самогона с приправами фильтрую, пропуская через ватный диск. Смешиваю всё вместе и настаиваю на дубовой щепе 3 недели. После этого разливаю по бутылкам и даю ещё постоять не менее 4 дней ( для стабилизации вкуса).

Более подробно смотрите видео

На этом у меня всё. Спасибо вам за внимание.

До новых встреч!

»

 

Источник: ХОББИ-ПЛЮС

Понравилось? Сохраните себе на стену в соц.сетях или закладках

Кнопки социальных сетей чуть ниже…

Теги:
,
Нет Комментариев

Оставить Комментарий