Баклажаны на зиму «по-гречески». Просто и очень вкусно

Баклажаны на зиму «по-гречески». Просто и очень вкусно

Баклажаны на зиму «по-гречески». Просто и очень вкусно

#Еда, #Рецепты, #Садидача, #Овощи

Баклажаны на зиму «по-гречески». Просто и очень вкусно

В моей семье баклажаны обожают все, кроме мужа. Ну, не приучен он к этим овощам, поэтому для него я делаю блюда из кабачков. А мы с детьми с удовольствием едим баклажаны в самом разном виде. А уж как хороши заготовки на зиму из «синеньких»!

Делюсь рецептом одной из своих любимых заготовок.

Стерилизовать ничего не нужно. Все предельно просто!

Возьмем:

– 15 мелких баклажанов (если у вас крупные, то берите штук 6-7):

– 15 сладких перцев;

– 15 помидоров;

– 5 луковиц;

– стручок горького перца;

– пучок любой зелени.

Для приготовления маринада мы возьмем:

2 столовые ложки с небольшой горочкой соли;

– полстакана сахара;

– стакан 6% уксуса:

– 2 стакана растительного масла.

Насчет масла – не сомневайтесь, это не много, баклажаны всасывают масло как губка, и заготовка получается не масляной, а вполне аппетитной.

Все овощи моем. Подготавливаем к нарезке и шинкуем колечками. Если вы используете для заготовки крупные баклажаны, то хотя бы полчаса выдержите нарезанные колечки в подсоленной воде.

Что касается горького перца, то я его просто сильно измельчаю, удалив семена. Если вы не хотите с этим заморачиваться, то просто замените стручок горького перца на молотый красный.

Овощи смешиваем и заливаем подготовленным маринадом.

Теперь ставим на огонь, доводим до кипения и варим 20 минут.

Горячую овощную смесь быстренько раскладываем по баночкам и закатываем.

Как видите, сложного абсолютно ничего.

А вот еще один простой рецепт заготовки на зиму из баклажанов:Вкуснейшая закуска из баклажанов на зиму «без заморочек»302d”

Источник

Статья понравилась? Поделитесь с друзьями.
Кнопки социальных сетей чуть ниже…

Нет Комментариев

Оставить Комментарий